若宮大路御膳

The origins of Wakamiyaoji Gozen

2,190円（税込）

若宮大路は、寿永元年（1182年）に頼朝が京都（平安京）の朱雀大路を参考にして、鎌倉の都市計画の第一歩として、また、妻・北条政子の安産祈願のため造られたものです。
もともと由比ヶ浜の近くにあった鶴岡八幡宮を現在地の北山のふもとに移し、由比ヶ浜と鶴岡八幡宮とを結ぶ直線道路を造成して若宮大路と名付け、
これを基軸に鎌倉の都市造営を行いました。
その歴史ある大路の名前を取って若宮大路御膳としました。

若宮大路御膳は、懐石料理を意識したお料理です。

懐石料理の由来は、諸説ありますが、禅宗の修行僧が寒さや空腹をしのぐために温めた石を懐に入れていた “温石（おんじゃく）”が関係しています。
この懐に入れる温石のように体を温め、空腹を和らげるくらいの軽い食事という意味で、
“懐石”と呼ぶようになったというものです。
安土桃山時代には、千利休がその精神を茶道に取り入れて、
“懐石料理”が確立されました。

 茶会で出される「濃茶」は、
空腹のままいただくと刺激が強く胃に負担をかけてしまいます。
そのため、茶会の料理は、
お茶をおいしくいただくための簡素な食事が本来のものです。
旬の食材を使った季節感のある料理を、
素材の持ち味を生かし、お客様に一番おいしく味わっていただけるように
心を込めてお出しする20種類食材の若宮大路御膳です。

Wakamiya-oji was built in 1182 by Yoritomo, who used Suzaku-oji in Kyoto (Heian-kyo) as a reference, as the first step in the city planning of Kamakura and as a prayer for the safe delivery of his wife, Hojo Masako.
Tsurugaoka Hachimangu Shrine, which was originally located near Yuigahama, was moved to its current location at the foot of Kitayama, and a straight road was constructed connecting Yuigahama and Tsurugaoka Hachimangu Shrine, which was named Wakamiya-oji.
The city of Kamakura was built on this axis.
The Wakamiya-oji gozen meal was named after this historic road.
Wakamiya-oji gozen meal is inspired by kaiseki cuisine.
There are various theories about the origin of kaiseki cuisine, but it is related to "onjaku," heated stones that Zen monks would carry in their pockets to stave off the cold and hunger.
The name "kaiseki" came from the idea that it is a light meal that warms the body like a hot stone placed in one's bosom and relieves hunger.
During the Azuchi-Momoyama period, Sen no Rikyu incorporated this spirit into the tea ceremony,
and "kaiseki cuisine" was established.
The "thick tea" served at tea ceremonies is very stimulating and puts a strain on the stomach if consumed on an empty stomach. For this reason, the food at tea ceremonies was originally meant to be simple meals to enjoy the tea. The Wakamiya Oji Gozen meal uses seasonal ingredients and brings out the natural flavors of the ingredients, and is served with care to ensure that customers can enjoy the most delicious food possible. It contains 20 types of ingredients.

三種御膳

Three types of set meal

2,580円（税込）

三種御膳 1日15食限定 7月15日からinstagram予約と
ホットペッパーグルメ予約限定

三種の御膳とは、その践祚大嘗祭（天皇の即位儀式）で
天皇が皇祖天照大神に献上され、
ともにお食べになり、皇祖の霊威を体得されるための三種の御膳（みけ）と言います。
碧海では、海の恵を三種に見立てて御膳をおつくりしました。

Three-item meal set, limited to 15 meals per day, available from July 15th via Instagram reservations and Hot Pepper Gourmet reservations only.

The three-item meal set is originally a set of three meals that the emperor offered to his ancestor Amaterasu Omikami at the enthronement ceremony, and that they ate together to embody the spiritual power of the imperial ancestor.

At Hekikai, we have created a set of meals that represent the three bounty of the sea.

食べログ予約限定

鎌倉御膳

The origins of Kamakura Gozen

3,980円（税込）

懐石料理と三崎から直送のアイルランド産天然本鮪と三崎マグロ食べ比べ極上赤身本鮪、三崎鮪を堪能できるお料理です。
旬の食材を使った季節感のある料理を、素材の持ち味を生かし、お客様に一番おいしく味わっていただけるように心を込めてお出しする食材の鎌倉御膳です。

A kaiseki meal and a comparison of Irish wild bluefin tuna shipped directly from Misaki with Misaki tuna. You can enjoy the finest lean bluefin tuna and Misaki tuna.
This Kamakura gozen meal uses seasonal ingredients and is prepared with care to bring out the best flavors of the ingredients so that customers can enjoy them at their best.

お食事の後に

デザートセット

Dessert Set

５００円

（550税込）

三浦半島の食材と古都鎌倉にあった和スウィーツをご用意しております。デザートは３つの中から選んでいただきドリンクと一緒にお召し上がりください。

We offer ingredients from the Miura Peninsula and Japanese sweets from the ancient city of Kamakura. Please choose from three desserts to enjoy with your drink.